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Schneller Linsentopf mit Sahne

Zubereitungszeit

20 min

Portionen

2

Level:

Anstieg (2)

Art:

Vegetarisch

Über das Rezept

Wenn die Linsen am Tag vorher eingeweicht wurden, dann ist die Garzeit sehr kurz. Auch die übrigen Zutaten garen sehr schnell und verbinden sich zu einem wunderbaren Eintopf.

Zutaten

150 g Linsen

700 ml Gemüsebrühe

1 Zwiebel

100 g Lauch

150 g passierte Tomaten

Majoran

Thymian

Butter

Sahne

1 Knoblauchzehe

Petersilie

Zitronensaft

Zubereitung

  1.  Linsen mindestens 8 h Stunden vorher in Wasser einweichen.

  2. Linsen durch ein Sieb abgießen. Das Wasser nicht weiter verwenden.

  3. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Lauch putzen und in kleine Streifen schneiden. Knoblauch schälen, hälften und den Keimling entfernen.

  4. Zwiebel in einem Topf mit der Butter ca. 3 min andünsten. Lauch und Knoblauch dazu geben.

  5. Abgetropfte Linsen, Brühe und passierte Tomaten dazu geben.

  6. Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Thymian vorwürzen.

  7. Bei geschlossenem Deckel ca. 10 min. garen

  8. Am Ende der Garzeit mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Zitronensaft abschmecken. Servieren.

Dazu passt ein frisches Brötchen oder eine Scheibe Brot.


Veganer können sie Sahne weglassen oder duch ein anderes Produkt ersetzen.


Wer mag kann auch weiteres Gemüse wie zum Beispiel kleingewürfelte Möhren dazu geben. Auch kleingewürftelter Speck passt gut dazu.

Zeitmanagement

Die getrockneten Linsen sollten auf jeden Fall min. 8 Stunden vor der Zubereitung in Wasser eingeweicht werden. Dann beträgt die Garzeit nur noch 10 min.


Der Linsentopf lässt sich gut am Vorabend oder am Morgen zubereiten und braucht Mittags nur noch erwärmt werden.


Wer mag kann auch gleich 2 Portionen herstellen und zweimal davon essen.

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